Forelle auf Lauch
für 4 Portionen730 kcal / 3055 kJ pro Portion Zutaten: 4 frische Forellen, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Saft von 1 Zitrone, 1 kg Lauch, 300 ml tockener Weißwein, 200 ml Sahne, 25 g Butter. …
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Rezepte
Frischer geht es kaum: Nehmen Sie den Fisch vom Wagen oder aus dem Hofverkauf mit und probieren Sie eines dieser Rezepte aus.
Forelle auf Wirsing
Für 4 Personen Zutaten: 4 Forellen, küchenfertig, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Korianderkörner, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL trockener Sherry, 1 kleiner Wirsing, 1 walnusskerngroßes Stück Ingwer, geschält und in feine Streifen geschnitten, …
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Forelle im Mangold-Mantel
Für 4 Personen695 kcal / 2910 kJ pro Portion Zutaten: 4 frische Forellen, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Saft von 1 Zitrone, 2 Bund glatte Petersilie, 8 große Mangoldblätter, 2 EL Butterschmalz, 4 EL gehackte …
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Forelle im Sud von rosa Pampelmusen mit grünen Spargel
Für 4 Personen Zutaten: 2 Forellen zu je ca. 300g 20 dünne grüne Spargel Zubereitung: Forellen entschuppen, putzen waschen und filetieren. Gräten und Köpfe aufbewahren. Aus den Filets mit einer Pinzette die restlichen Gräten …
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Forelle Müllerin
Für 4 Personen Zutaten: 4 frische Forellen (a 250g - 350g), 3 EL Zitronensaft, Salz, 40g Mehl, 80g Butter, Petersilie, 1 Zitrone. Zubereitung: Forellen unter fließendem Wasser reinigen. Mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten …
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Gegrillte Forellen mit Tomatensauce
Für 4 Personen Zutaten: 4 Forellen à 350 g. etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer, 4 Zweige Petersilie, einige frische oder getrocknete Thymianblättchen, 4 TL frische Butter. Zubereitung: Die ausgenommenen Forellen auswaschen, austrocknen und …
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